祖國(guó)的傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué),把不同顏色的食物或藥物歸屬于人體的五臟:紅色入心,青色入肝、黃色入脾,白色入肺,黑色入腎。所以,多吃黑色食物可以對(duì)養(yǎng)腎起到很好的滋養(yǎng)和呵護(hù)作用,這點(diǎn)也已經(jīng)受到了現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的肯定。
黑色食物一般含有豐富的微量元素和維生素,如我們平時(shí)說(shuō)的“黑五類”,包括黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、核桃,就是最典型的代表。如果仔細(xì)研究“黑五類”的營(yíng)養(yǎng),就會(huì)發(fā)現(xiàn),其屮個(gè)個(gè)都是養(yǎng)腎的“好手”。米中的珍品一一黑米,也被稱為“黑珍珠”,含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鐵、鈣等微量元素,有滑澀補(bǔ)精、健脾暖肝、舒筋活血等功效;豆被古人譽(yù)為腎之谷,黑豆味甘性平,不僅形狀像腎,還有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水的功效,特別適合腎虛患者;有“營(yíng)養(yǎng)倉(cāng)庫(kù)”之稱
的黑棗性溫味甘,有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)腎養(yǎng)胃補(bǔ)血的功能;核桃則有補(bǔ)腎固精、利尿消石、潤(rùn)腸通便的作用,常用于腎虛腰痛、尿路結(jié)石等癥;黑芝麻性平味甘,有補(bǔ)肝腎,潤(rùn)五臟的作用,對(duì)因肝腎精血不足引起的眩暈、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用“黑五類”個(gè)個(gè)都是養(yǎng)腎的“好手”,如果這五種食物一起熬粥,更是難得的養(yǎng)腎佳品I
除了“黑五類”外,黑蕎麥也是補(bǔ)腎的“好手”。它可藥用,具有消食、化積滯、止汗之功效除富含汕酸、亞油酸外,還含葉綠素、盧丁以及煙酸,有降低體內(nèi)膽固醇、降血脂和血壓、保護(hù)血管功能的作用它在人體內(nèi)形成血糖的峰值比較延后,適宜糖味病人食用。
此外,黑木耳、李子、烏雞、烏梅、紫菜、板栗、海參、番菇、海帶等,都是營(yíng)養(yǎng)十分豐富的食物腎不好的人,可以每周吃一次蔥燒海參,將黑木耳和香菇配合在一起炒,或燉肉時(shí)放點(diǎn)板栗,都是補(bǔ)腎的好方法。
總之,平時(shí)要多吃一些黑色的食物,腎不好可補(bǔ)腎,腎好的也可養(yǎng)腎。
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