冬蟲夏草，能平衡陰陽的“蟲草”

【養(yǎng)腎功效】

冬蟲夏草是一種能平衡、調(diào)節(jié)陰陽的藥材，入肺、腎二經(jīng)，能養(yǎng)肺陰、補腎陽，可用于治療自汗盜汗、勞咳痰血、久咳虛弱、病后虛弱、腰膝酸痛、陽痿遺精等癥。

【選購方法】

優(yōu)質(zhì)的“蟲”體表面呈深黃到淺黃棕色，在“蟲”和“草”的結(jié)合部位，顏色會有所變化。“草”（子座）的顏色則與枯樹枝類似，且色澤較深。

【不宜人群】

患有各類實癥的人、陰虛火旺的人及少年兒童不宜食用。

冬蟲夏草燉老鴨

（補虛損、益精氣）

原料:冬蟲夏草10克，老鴨1只，枸杞適量

調(diào)料:蔥段、姜片、鹽各適量

做法:

1.冬蟲夏草、枸杞洗凈；老鴨處理干凈，剁塊，入沸水中焯一下，撈出用清水沖洗。

2.往燉鍋中加適量清水，放入蔥段、姜片、鴨肉，大火煮沸。

3.放入冬蟲夏草、枸杞，改小火燉至鴨肉熟爛，加適量鹽調(diào)味即可。

冬蟲夏草燉烏雞

（養(yǎng)陰退熱、補益肝腎）

原料：冬蟲夏草10克，烏雞1只，枸杞15克，紅棗6枚。

調(diào)料：姜片、鹽各適量

做法：

1.冬蟲夏草、枸杞、紅棗分別洗凈；烏雞處理干凈，剁塊，入沸水中焯一下，撈出用清水沖洗。

2.往燉鍋中加適量清水，放入烏雞冬蟲夏草、枸杞、紅棗、姜片，大火煮沸。

3.改小火慢燉2小時，加適量鹽調(diào)味即可。

冬蟲夏草瘦肉湯

（補腎益肺、止咳定喘）

原料：冬蟲夏草10克，堵瘦肉200克

調(diào)料：味精、鹽各適量

做法：

1.冬蟲夏草洗凈；豬瘦肉洗凈，切成薄片。

2.往燉鍋中加適量清水，放入冬蟲夏草、豬瘦肉，大火煮沸。

3.改小火慢燉至豬瘦肉熟爛，加少許味精、鹽調(diào)味即可。