薏米，世界禾本科植物之王

肺腎相生，清肺養(yǎng)腎食材

肺腎相生，又稱(chēng)肺腎相輔，是肺腎兩臟在生理狀態(tài)下，水液代謝、呼吸運(yùn)動(dòng)等方面相互滋生的關(guān)系。

肺主行水，為水之上源；腎主水液代謝，為主水之臟。肺腎之氣協(xié)同作用，保證人體津液的正常輸送與排泄。肺主氣而司呼吸，腎藏精而主納氣。在人體的呼吸運(yùn)動(dòng)中，肺氣肅降，有利于腎的納氣。而腎中精氣充足，又有利于肺氣的肅降。因此說(shuō)，“肺為氣之主，腎為氣之根”。

【清肺養(yǎng)腎功效】

薏米性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎三經(jīng)，具有健脾胃、強(qiáng)筋骨、益肺氣、養(yǎng)腎臟的功效。

【選購(gòu)方法】

優(yōu)質(zhì)薏米呈橢圓形或?qū)捖研?，粒大，飽滿(mǎn)；表面光滑，呈乳白色，偶爾會(huì)殘留有黃褐色的種皮；氣味微甘，無(wú)異味和怪味。

【不宜人群】

消化不良者、虛寒體質(zhì)者、正值經(jīng)期的女性朋友及孕婦不宜食用。

山藥薏米粥

（健脾開(kāi)胃、清肺養(yǎng)腎、瘦身去脂）

原料:山藥、薏米各100克，粳米50克

調(diào)料:蜂蜜20克

做法:

1.將薏米洗凈，放入清水中浸泡2小時(shí)；山藥去皮，洗凈，切成斜塊；粳米洗

2.往鍋中加適量清水，倒入薏米、粳米，大火煮沸后改小火熬煮成粥。

3.倒入山藥塊，繼續(xù)煮熟，待粥成后關(guān)火，溫度降至60攝氏度左右時(shí)倒入蜂蜜，攪拌均勻即可。

豬肚薏米粥

（補(bǔ)中益氣、利尿消炎、幫助消化）

原料:豬肚150克，薏米50克，糙米50克

調(diào)料:鹽

做法:

1.將豬肚洗凈，切成絲備用。

2.薏米、糙米分別洗凈備用。

3.將豬肚絲、薏米、糙米一同放入鍋中，加適量清水，大火煮沸后改小火熬煮成粥，加少許鹽調(diào)味即可。