高血脂綠豆食養(yǎng)方

【降脂關(guān)鍵】

蛋白質(zhì)、多糖。有防止動(dòng)脈粥樣硬化、抑制血脂上升的作用，還能使已升高的血脂迅速下降，有效降低血壓、血脂。

【選購(gòu)保存】

辨別綠豆時(shí)，一觀其色，如呈褐色，說(shuō)明其品質(zhì)已經(jīng)變了；二觀其形，如表面白點(diǎn)多，說(shuō)明已被蟲蛀將綠豆在陽(yáng)光下暴曬5個(gè)小時(shí)，然后趁熱密封保存。

【食用注意】

將綠豆粉和白酒調(diào)成糊狀，可用來(lái)治療中、小面積的燒傷，用此方法，傷口的滲出物少、效果好、結(jié)痂快、不會(huì)留疤痕，綠豆不宜煮得過(guò)爛，否則會(huì)破壞有機(jī)酸和維生素，降低其清熱解毒的功效但未煮熟的綠豆腥味太重，食后易導(dǎo)致惡心、嘔吐，所以要注意火候

宜：綠豆適宜有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的皮膚感染及血血壓、水腫、紅眼病等病癥患者食用。

忌：脾胃虛寒、腎氣不足、易瀉者、體質(zhì)虛弱和正在服用中藥者忌食。

【搭配宜忌】

綠豆+大米=有利于消化吸收

綠豆+燕麥=可抑制血糖值上升

綠豆+羊肉=可導(dǎo)致腸胃脹氣

綠豆+西紅柿=引起身體不適

綠豆玉米粥

原料：大米、綠豆各40克，玉米粒、胡蘿卜、百合各適量

調(diào)料：白糖適量

做法：

1.大米、綠豆泡發(fā)洗凈；胡蘿卜洗凈，切??；玉米粒洗凈；百合洗凈，切片。

2.鍋置火上，倒入清水，放入大米、綠豆煮至開花。

3加入胡蘿卜丁、玉米、百合片同煮至濃稠狀，調(diào)入白糖拌勻即可。

海帶綠豆湯

原料：海帶70克，水發(fā)綠豆80克

調(diào)料：冰糖50克

做法：

1.洗凈的海帶切成條，再切成小塊。

2.鍋中注入適量清水燒開，倒入洗凈的綠豆，蓋上蓋，燒開后用小火煮30分鐘，至綠豆熟軟，揭開蓋，倒入切好的海帶塊，加入冰糖，攪拌均勻，蓋上蓋，用小火續(xù)煮10分鐘，至全部食材熟透，揭開蓋，攪拌均勻即可。

海藻綠豆粥

原料：水發(fā)大米150克，水發(fā)綠豆100克，水發(fā)海藻90克

調(diào)料：鹽少許

做法：

1.砂鍋?zhàn)⑺疅_，倒入洗凈的綠豆、大米拌勻，加蓋煮沸后用小火煲煮約60分鐘，至米粒變軟。撒上洗凈的海藻拌勻，轉(zhuǎn)中火續(xù)煮片刻，至食材熟透。

2.加入鹽，拌煮至米粥入味后盛出裝碗，待稍微放涼后即可食用。