胃癌食療藥膳——燒虎皮豆腐

【主料】

嫩豆腐500克，黑木耳10克，青菜50克，黃花菜10克。

【輔料】

蔥花、生姜絲、芝麻油、精鹽、濕芡粉、雞精、骨肉湯、清油等適量。

【做法和服用】

將嫩豆腐洗凈，切成長方形厚片，下熱油鍋煎成兩面黃；青菜洗凈，切成小段；黃花菜和黑木耳分別用溫水泡發(fā)后，摘洗凈，備用。炒鍋燒熱后，加入清油并燒至七成熱，下蔥花、生姜絲炒香，加入骨肉湯，再將黃花菜、黑木耳、青菜一起入鍋內(nèi)，加豆腐煮熟；用鹽和雞精調(diào)味，再用濕芡粉勾芡，盛入大碗，淋上芝麻油，趁熱佐餐，可常食。

【功效】

營養(yǎng)豐富，輔助防癌，抗癌。

【適用人群】

胃癌、前列腺癌、大腸癌等病人輔助防癌、抗癌。

【百變搭配】

多種綠色蔬菜，如甘藍菜(蓮花白)、椰菜(白花菜、藍花菜)、白菜可互換。

------------------------------------小常識------------------------------------

胃癌多發(fā)生于胃竇部、胃小彎側(cè)等部位，近年來賁門部胃癌有增多趨勢，尤其是老年人。胃癌多數(shù)起病隱匿，早期常無特殊癥狀，甚至毫無癥狀或感覺。其主要癥狀為胃部疼痛、惡心、嘔吐、嘔血或黑糞、食欲減退、消瘦、乏力等。在賁門和幽門處的腫瘤可出現(xiàn)梗阻的表現(xiàn)；可見上腹壓痛、包塊等體征；胃癌的癥狀體征并非胃癌所特有，常與胃炎、胃潰瘍、功能性消化不良等慢性胃病相似。