胃癌食療藥膳——菱燒豆腐蘑菇

【主料】

鮮菱肉200克，鮮蘑菇200克，豆腐400克。

【輔料】

花生油、味精、姜末、蔥花和芝麻油各適量，精鹽適量。

【做法和服用】

鮮菱肉去薄衣，洗凈切成4塊；鮮蘑菇去根蒂，洗凈后一切為4塊；豆腐切成約1寸的方塊。炒鍋燒熱加油，燒至七成熱時下菱肉、姜末拌炒幾下，撈出備用：同樣將油熱至約七成時，下蘑菇和姜末拌炒幾下，撈出備用；在炒鍋煉油至七成熱時，下姜末煸出香氣后下豆腐稍炸一下，再下菱肉、蘑菇、精鹽，燒10分鐘，再放味精翻勻后出鍋，盛入大盤內，撒上蔥花，淋上芝麻油，佐餐常食。

【功效】

健脾益胃，輔助抗癌。

【適用人群】

胃癌、前列腺癌、膀胱癌、乳腺癌病人輔助防癌、抗癌。

【百變搭配】

南、北豆腐可互換；口蘑、平菇、香菇、松茸等食用鮮蘑菇均可互換。

------------------------------------小常識------------------------------------

胃癌多發(fā)生于胃竇部、胃小彎側等部位，近年來賁門部胃癌有增多趨勢，尤其是老年人。胃癌多數(shù)起病隱匿，早期常無特殊癥狀，甚至毫無癥狀或感覺。其主要癥狀為胃部疼痛、惡心、嘔吐、嘔血或黑糞、食欲減退、消瘦、乏力等。在賁門和幽門處的腫瘤可出現(xiàn)梗阻的表現(xiàn)；可見上腹壓痛、包塊等體征；胃癌的癥狀體征并非胃癌所特有，常與胃炎、胃潰瘍、功能性消化不良等慢性胃病相似。