溫暖腎陽(yáng)的高手—茴香

茴香為傘形科草本植物小茴香的果實(shí)，也稱谷茴香、香子，我國(guó)各地普遍栽培。茴香性溫，味辛，歸肝、腎、脾、胃經(jīng)。《中國(guó)藥典》載茴香制劑是常用的健胃、散寒、行氣、止痛藥，可以溫肝腎、暖胃氣、散郁結(jié)、散寒止痛、理氣和胃，用于寒疝腹痛、睪丸偏墜、婦女痛經(jīng)、小腹冷痛、脘腹脹痛、食少吐瀉等癥。因?yàn)?/span>

茴香主要入腎經(jīng)，直接溫補(bǔ)腎的陽(yáng)氣，所以茴香溫?zé)岬淖饔?，在綠色蔬菜中可以說(shuō)排名第一。

陽(yáng)虛的人，也就是體質(zhì)虛寒，平時(shí)比較怕冷，最適合多吃茴香，可以補(bǔ)腎助陽(yáng)。茴香不僅能調(diào)虛寒，同時(shí)也能調(diào)實(shí)寒。外感寒邪的時(shí)候，吃茴香可以發(fā)散風(fēng)寒?？梢哉f(shuō)茴香對(duì)于所有的寒證都有保健調(diào)理作用凡是身體局部或是整體有寒冷癥狀的人，比如手腳發(fā)涼、胃寒愛(ài)吃熱食或是小腹冷痛等，吃茴香對(duì)身體都有好處。

茴香也入胃經(jīng)，能曖胃、開(kāi)胃、養(yǎng)胃，調(diào)理各種胃寒型胃病。胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛，食欲不振的人吃茴香能開(kāi)胃，消化不良的人吃茴香能幫助消化，情緒抑郁的人吃茴香能振奮精神。般體質(zhì)的人，春天和夏天吃些茴香，可以助長(zhǎng)陽(yáng)氣。特別是夏天，天熱使人胃口不好，貪吃生冷又容易傷胃，吃茴香既開(kāi)胃助消化，還健胃養(yǎng)胃。

茴香氣味辛香，所以它理氣的作用也很強(qiáng)，對(duì)于氣滯氣逆引起的病可以通調(diào)，比如胸悶、打嗝、腸痙攣、腹部脹氣、疝氣、口氣，甚至寒濕腳氣等。

小茴香是種子，它溫補(bǔ)的作用，比起

莖葉自然要大多了。它可以大補(bǔ)腎陽(yáng)，腎陽(yáng)虛的人，平時(shí)做菜常放點(diǎn)兒小茴香，就相當(dāng)于吃補(bǔ)腎藥了。實(shí)際上，凡是下焦有寒濕、氣滯、疼痛等癥，比如腎虛腰痛、腸痙攣、痛經(jīng)、遺尿等，它都能調(diào)理。如果突然下腹疼痛，又怕冷喜暖的，可馬上抓一把小茴香煮水，再加一點(diǎn)兒鹽，將水喝下去，癥狀即可緩解。

茴香是助陽(yáng)的，所以陰虛陽(yáng)亢、平時(shí)特別怕熱的人不適合吃茴香；茴香有輕微的發(fā)汗作用，特別愛(ài)出汗的人也不要多吃。陰虛體質(zhì)的人，如果一定要吃茴香餡的餃子，不要配熱性的羊肉，而要配偏涼性的豬肉如果吃素餡，最好不配雞蛋，而是配豆腐，因?yàn)槎垢瞧跊鲂缘?。茴香除了做餡，還可以做藥膳，做法也很簡(jiǎn)單。

茴香食療方

紅糖茴香方

材料：紅糖1湯匙，小茴香1撮。

做法：紅糖微炒，加小茴香，開(kāi)水沖當(dāng)茶飲。

功效：利尿通淋，適用于膀胱炎等癥。

茴香酒

材料：小茴香莖葉（鮮品）300克，燒酒30毫升。

做法：先將小茴香莖葉沖洗干凈，絞取汁液，加入燒酒，加熱至沸即可。此量要1次服完，最好溫服，兒童及老年人可酌減

功效：溫中散寒，理氣止痛善于治療因寒冷侵襲或過(guò)食生冷引起的惡心嘔吐、胃脘或下腹疼痛；因肝郁氣滯引起的脅肋脹痛；小腸疝氣、閃腰岔氣等。

茴香豬腰

材料：豬腰1個(gè)，小茴香6~9克，鹵汁適量。

做法：小茴香放熱鍋內(nèi)略炒片刻，脆后壓成粉末將豬腰剖開(kāi)，撕去筋膜，塞入茴香末，用線繩纏緊開(kāi)口處。將鍋置火上，倒入函汁并加適量水，放入猜腰，彿后30分鐘，可起鍋取出，去線繩，剖成兩瓣，切片裝盤(pán)。佐餐食用，食腰子，喝湯。功效.溫腎壯腰，適用于腎陽(yáng)虛，表現(xiàn)為腰酸膝軟、畏寒肢冷、頭目眩暈、精神萎靡，或男子陽(yáng)痿、婦女宮寒不孕，或大便久泄不止、五更泄瀉，或水腫、全身脹滿等。