鮑魚(yú)具有滋補(bǔ)肝腎的作用,肝腎功能偏弱、精血虧耗的人,可以吃一些。但鮑魚(yú)比較昂貴,對(duì)于普通家庭來(lái)說(shuō)常吃可能有些負(fù)擔(dān)不了。
海參和鮑魚(yú)的功效相似,我們也可以通過(guò)吃海參來(lái)滋補(bǔ)肝腎,不用買(mǎi)那種特別好特別貴的海參,一般的就可以。
這兩種食物用作嘗新的食物的活很容易做,一般加熱幾分鐘就可以吃了。可是我們用它來(lái)滋補(bǔ)肝腎時(shí),取的是它的營(yíng)養(yǎng),所以熬得時(shí)間越長(zhǎng)越好。
中醫(yī)上有一句話(huà)叫:“形不足者,溫之以氣,精不足者,補(bǔ)之以味?!本蛔?,就是精血不足,我們用海參和鮑魚(yú)來(lái)滋補(bǔ)肝、腎,就是補(bǔ)養(yǎng)精血,要取其內(nèi)在精華,而不是取其滋味,所以熬得時(shí)間長(zhǎng),可以讓它的營(yíng)養(yǎng)留下來(lái),同時(shí)去掉它的滋味。
腎在中醫(yī)上講屬于下焦,下焦補(bǔ)養(yǎng)的原則是:“下焦如瀆,非權(quán)不沉?!币馑际?,我們的下焦就好像是身體的水溝,除非用像秤砣那樣的東西,否則就不能沉下來(lái)。
而鮑魚(yú)、海參都屬于這種味濃、質(zhì)重的東西,所以它可以用于肝腎,可以用于下焦。
不只是鮑魚(yú)、海參這些比較貴的東西能滋補(bǔ)肝腎,凡是蛤蚧類(lèi)的食物,都有滋補(bǔ)肝腎的效果。不僅是鮑魚(yú)肉,鮑魚(yú)殼也有滋補(bǔ)肝腎的作用,同時(shí)它還可以治療失眠。鮑魚(yú)殼就是我們平時(shí)說(shuō)的中藥一一石決明。
關(guān)于鮑魚(yú)的用處,還有一個(gè)民間驗(yàn)方:眼睛干澀或自覺(jué)眼睛疲勞時(shí),可把鮑魚(yú)殼清水洗洗,然后扣在眼睛上5分鐘,會(huì)感覺(jué)很舒服的,因?yàn)轷U魚(yú)殼不僅滋補(bǔ)肝腎,還能清熱明目。
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