鹿茸性溫,味甘、咸,歸腎、肝經(jīng)。《藥性論》中稱鹿茸:“主補(bǔ)男子腰腎虛冷,腳膝無力,夢交,精溢自出,女人崩中漏血,炙末空心溫酒服方寸匕。又主赤白帶下,入散用。”實際生活中,我們也常將鹿茸作為主治腎虛、頭暈、耳聾、目暗、陽痿、滑精、宮冷不孕、羸痩、神疲、畏寒、腰脊冷痛、筋骨酸軟、崩漏帶下、陰疽不斂及久病虛損等癥的良藥。
使用鹿茸時要注意:要從小劑量幵始,緩緩增加,不要一次性服用過多。陰虛內(nèi)熱、肝陽上亢者,最好不要服用鹿茸,否則會加重上火的程度。
【食用宜忌】
宜:腎虛腰冷、陽痿早泄、頭暈?zāi)垦?、面色萎黃、畏寒乏力者宜食。
忌:陰虛而五心煩熱、發(fā)熱畏寒、咳嗽多痰、高血壓、小便黃赤,咽喉干燥或干痛、血熱者忌食。
【推薦菜品】
鹿茸燉雞
原料:雞1000克,鹿茸25克,黃酒5克,鹽3克。
做法:雞洗凈放入沸水中,大火煮3分鐘,取出洗凈,雞、鹿茸、黃酒放入器皿內(nèi),加入沸水1000毫升,中火煮40分鐘。食用時放鹽調(diào)味即可。
功效解析:此品對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
鹿茸山藥酒
原料:鹿茸4克,山藥30克,白酒500毫升。
做法:鹿茸切片,山藥搗碎,裝入瓶中,加入白酒,密封。經(jīng)常搖動,7天后飲用。每天早晚各服1次,每次20~30毫升。
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