龍眼，滋養(yǎng)脾腎，益氣養(yǎng)血

龍眼，又稱桂圓，因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，與傳說(shuō)中“龍”的眼睛相似，所以得名。性平味甘，入心、肝、脾、腎經(jīng)，具有補(bǔ)腎益脾、養(yǎng)血安胎、寧神定志、健脾止瀉、利尿消腫等功效。入藥適用于病后體虛、血虛萎黃、氣血不足、神經(jīng)衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病癥，還可輔助治療產(chǎn)后水腫、氣虛水腫、脾虛泄瀉等癥。日常食用有益氣養(yǎng)血、滋養(yǎng)脾腎、安神定志、降脂護(hù)心、延緩衰老等功效。古書還記載龍眼可除蟲、去毒、益智、潤(rùn)肺止咳，長(zhǎng)期食用可強(qiáng)身健體，變聰明。

【選購(gòu)竅門】

新鮮的龍眼肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜。選購(gòu)時(shí)首先觀其果皮，要選擇無(wú)斑點(diǎn)、干凈整潔的為佳，其次觀其顏色，要選擇外表看起來(lái)土黃色的為佳；最后查其硬度和果肉，要選擇手感飽滿、硬實(shí)、果肉透明、水分充足的果子。

【食用宜忌】

宜：龍眼的營(yíng)養(yǎng)成分易于被人體直接吸收，故體弱貧血、年老體衰、久病體虛的人，經(jīng)常吃些龍眼會(huì)有很好的補(bǔ)益作用；對(duì)于婦女產(chǎn)后，龍眼也是重要的調(diào)補(bǔ)食品。

忌：龍眼甘甜滋膩，脾胃有痰火及濕滯停飲、消化不良、惡心嘔吐者忌服。孕婦，尤其妊娠早期，則不宜服用龍眼肉，以防胎動(dòng)及早產(chǎn)等，因其含糖量較髙，糖尿病患者也不宜多食。

龍棗甲魚湯

原料：龍眼肉、紅棗各30克，甲魚1只，烏梅6顆。

做法：

1.將甲魚放入沸水中燙后，切開(kāi)，去內(nèi)臟，洗凈備用。

2.甲魚連殼與龍眼肉、紅棗、烏梅共入沙鍋中，加適量水煎煮。

3.待甲魚燉熟爛即可食用。

功效解析：甲魚有滋陰補(bǔ)腎、清熱消瘀、健脾胃等多種功效，可治虛勞盜汗、陰虛陽(yáng)尤、腰酸腿疼、久病泄瀉、小兒驚癇、婦女閉經(jīng)、難產(chǎn)等。

桂圓蓮子粥

原料：桂圓肉、蓮子各15克，紅棗5顆，糯米50克，白糖適量。

做法：

1.蓮子去皮、心，洗凈；紅棗去核，洗凈。

2.將糯米、紅棗、桂圓、蓮子倒入鍋內(nèi)，加適量水，大火燒沸，小火煮熟，加白糖拌勻即可。

功效解析：桂圓補(bǔ)心脾，是滋補(bǔ)美容的良藥；蓮子具有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心神之功效。