韭菜，溫腎行氣的“壯陽(yáng)草”

韭菜，百合科多年生草本植物，以種子和葉入藥。具有健胃、提神、止汗固澀、活血散瘀、理氣降逆、補(bǔ)腎助陽(yáng)、固精等功效。所以，在中醫(yī)里，韭菜有一個(gè)很響亮的名字叫“壯陽(yáng)草”，常用于腎陽(yáng)虛、盜汗、遺尿、尿頻、遺精等癥。

【選購(gòu)竅門(mén)】

韭菜的選購(gòu)以葉片肥厚、葉色青綠、新鮮柔嫩、無(wú)病蟲(chóng)害、干爽整潔為佳，這樣的韭菜營(yíng)養(yǎng)素含量最高。

【食用宜忌】

宜：便秘患者、產(chǎn)后乳汁不足的女性、寒性體質(zhì)者等宜食用。

忌：凡陰虛內(nèi)熱或眼疾、瘡癢腫毒、消化不良、腸胃功能較弱者不宜食用。

【推薦菜品】

韭菜炒羊肝

原料：韭菜100克，羊肝120克，植物油、姜末、蔥末、醬油、味精各適量。

做法：

1.將韭菜洗凈，切成小段，羊肝洗凈，去筋膜，切片。

2.起鍋加植物油燒熱，先下蔥末、姜末，炒出香味，加入羊肝片略炒，再入韭菜段和醬油，用大火急炒至熟，加味精即可。

功效解析：

羊肝性味甘平，補(bǔ)血、益肝明目；韭萊味甘辛，性溫，能補(bǔ)腎助陽(yáng)，溫中開(kāi)胃。

韭菜炒胡桃

原料：韭菜120克，胡桃仁30克，芝麻油、鹽適量。

做法：胡桃仁去皮，先以芝麻油炒至微黃，放入適量食鹽，后入韭菜，炒熟食。

功效解析：

此品有甘辛溫潤(rùn)、補(bǔ)腎助陽(yáng)之功效。適用于腎虛陽(yáng)痿、腰酸尿頻等癥。

韭菜粥

原料：粳米100克，韭菜250克。

做法：

1.韭菜擇洗干凈，切小段。

2.粳米淘洗干凈，用清水浸泡半小時(shí)。

3.粳米放入鍋內(nèi)，加適量水大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮至米粒開(kāi)花。4.加入韭菜段稍煮即可。

功效解析：

韭菜富含B族維生素、維生素C和碳水化合物及蛋白質(zhì)，且有調(diào)味殺菌等作用。春日食韭菜有幫助陽(yáng)氣生發(fā)的功效。

韭汁牛乳湯

原料：韭菜300克，生姜30克，牛乳300毫升。

做法：韭菜、生姜洗凈，切段或搗碎后用紗布包好，絞取汁液；倒入牛乳，加熱煮沸，慢慢溫服。

功效解析：此湯有補(bǔ)養(yǎng)胃氣、滋陰補(bǔ)腎、胃降逆之功效。