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鴨肉,潤肺補腎的“圣藥”

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間:2015/10/14
導讀:鴨肉可健脾、養(yǎng)胃、潤肺、補腎,尤其適合干咳少痰、口干口渴、消瘦乏力、骨蒸潮熱,食欲不振、大便干燥者食用。此外,鴨肉對于盜汗、遺精、月經量少等也有療效。


【潤肺養(yǎng)腎功效】

鴨肉可健脾、養(yǎng)胃、潤肺、補腎,尤其適合干咳少痰、口干口渴、消瘦乏力、骨蒸潮熱,食欲不振、大便干燥者食用。此外,鴨肉對于盜汗、遺精、月經量少等也有療效。

【選購方法】

患有感冒、慢性腸炎、動脈硬化、寒性痛經、腰痛、腹瀉、胃部冷痛的人不宜食用。

【不宜人群】

優(yōu)質鴨肉體表光滑,呈乳白色,切開后切面呈玫瑰色,用手摸時感覺肉質結實。

 

啤酒鴨

(大補虛勞、養(yǎng)胃生津)

原料:鴨肉塊300

調料:啤酒1瓶,姜片、蒜片、植物油、花椒、干辣椒段、老抽、白糖、鹽各適量。

做法:

1.鴨肉入沸水中汆燙,撈出瀝水。

2.鍋入油燒熱,下姜片、蒜片、干辣椒段、花椒爆香,下鴨肉翻炒,調入老抽、白糖炒勻,放入睥酒,加少許鹽調味,燒開后轉小火燜約40分鐘即可。


火腿時蔬鮮鴨湯

(開胃健脾、補虛養(yǎng)腎)

原料:鴨子1只,火腿150克,雞腿菇、竹筍各100

調料:姜片、料酒、鹽各適量

做法:

1.將鴨子處理干凈,放入沸水中煮3分鐘,撈出后再次用清水洗凈。

2.火腿切片;竹筍洗凈后切片;雞腿菇洗凈,切片。

3.往鍋中加適量清水,放入姜片燒開,然后將鴨子、火腿片、竹筍片放入鍋中,再次煮沸加適量料酒調味,改小火繼續(xù)燉煮。

4.至鴨肉熟爛后加適量鹽調味,繼續(xù)煮5分鐘即可。

 

海帶燉鴨肉

(滋補、健脾、養(yǎng)胃、補腎)

原料:鴨肉300克,泡發(fā)的海帶200

調料:蔥段、姜片、植物油、香油、胡椒粉、料酒、鹽各適量 

做法:

1.鴨肉洗凈,切塊,入沸水中焯一下,撈出游水;海帶洗凈,切寬條。

2.鍋入油燒熱,下姜片爆香,下鴨肉翻炒,加適量清水,放入蔥段、料酒、鹽調味,大火煮沸后改小火慢燉。

3.至鴨肉八成熟時,放入海帶,繼續(xù)燉至鴨肉熟爛,出鍋前撒胡椒粉,淋香油即可。

 

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