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鱔魚,腎虛患者的天然良藥

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時間:2015/9/25
導讀:中醫(yī)認為,鱔魚味甘,性溫,入肝、脾、腎三經(jīng),有補氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等功效,可用于腰膝酸軟、腰痛、陽痿、虛勞等癥。


【健脾養(yǎng)腎功效】

中醫(yī)認為,鱔魚味甘,性溫,入肝、脾、腎三經(jīng),有補氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等功效,可用于腰膝酸軟、腰痛、陽痿、虛勞等癥。

【選購方法】

宜選購活鱔魚,表皮黑中透亮,皮色光潔,肉質(zhì)細膩有彈性。

【不宜人群】

患有紅斑狼瘡、淋巴結核、支氣管哮喘、瘙癢性皮膚病者忌食。

羊肝燜鱔魚  

(補血明目、健脾養(yǎng)腎)

原料:鱔魚200克,羊肝150

調(diào)料:蒜頭、姜片、植物油、醬油、料酒、味精、鹽各適量

做法:

1.羊肝洗凈.切成片;鱔魚處理干凈,切成小段。

2.羊肝片、鱔魚段用適量味精、料酒、醬油各腌漬15分鐘。

3.鍋入油燒熱,加入羊肝片和鱔魚段,用大火爆炒片刻,放入蒜頭、姜片加少許的清水燜煮,待所有食材熟透后,加入味精、鹽調(diào)味即可。

青椒豆芽炒鱔絲

(溫陽健脾、滋補肝腎)

 原料:鱔魚200克,冑椒100克,豆芽

50克

調(diào)料:蔥花、姜末、蒜末、蛋清、淀粉、桓物油、醬油、料酒、醋、白糖,鹽各適量

做法:

1.鱔魚肉洗凈,斜切成絲,用蛋清、淀粉、料酒、鹽拌勻,腌漬15分鐘;青椒去籽,洗凈,切絲;豆芽洗凈。

2.鍋入油燒熱,下鱔絲滑熟,撈出瀝油。

3.鍋入油燒熱,下蔥花、姜末、蒜末爆香,放入青椒絲、豆芽煸炒,放入鱔絲,加醬油、醋、白糖、鹽調(diào)味即可。

鱔絲油菜粥

(溫陽益脾、滋補肝腎)

原料:鱔里150克,粳米150克,油菜100

調(diào)料:香菜段、蔥花、姜末各5克,香油、胡椒粉、料酒、味精、醋、鹽各適量

做法:

1.將油菜洗凈,切碎;鱔魚處理干凈后洗凈,切絲,加適量蔥花、姜末、料酒、醋、鹽攪拌均勻,腌漬片刻。

2.往鍋中加適量清水,倒入洗凈的粳米,大火煮沸后改小火熬煮至熟。

3.將鱔絲和油菜倒入鍋中,繼續(xù)煮至沸騰,加適量香菜、香油、味精、胡椒粉和鹽調(diào)味即可。

 

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