【養(yǎng)心補腎功效】
香菇可以降低血壓,預防血管硬化。香菇中含有豐富的維生素及礦物質,經(jīng)常食用可促進腎臟新陳代謝。
【選購方法】
優(yōu)質香菇的菌褶色白整齊,菌肉肥厚,菌蓋下卷,菇形圓整,傘背呈白色或黃色,而且香味純正。
【不宜人群】
為動風食物,頑固性皮膚瘙癢癥患者和脾胃寒濕氣滯者忌食。
花生香菇粥
原料:花生30克,香菇50克,粳米100克
調料:蔥5克,鹽適量。
做法:
1.將花生放入清水中浸泡1個小時,撈出控水;粳米洗淨,放入清水中浸泡30分鐘。
2.香菇洗凈后切成片,蔥洗凈后切蔥花。
3.鍋中加適量清水,倒入粳米和浸泡粳米的水,大火煮沸后倒入花生和香菇,改小火熬煮成粥,加適量鹽調味,撒少許蔥花即可。
香菇凍豆腐湯
(健脾開胃、養(yǎng)心補腎)
原料:凍豆腐100克,干香菇50克,腰果20克,枸杞10克,紅棗6枚
調料:胡椒粉、雞精、鹽各適量
做法:
1.將凍豆腐洗凈,切成方塊;香菇泡發(fā),洗凈,切塊。
2.腰果用沸水燙一下,撈出;枸杞、紅棗分別洗凈。
3.往砂鍋中加適量清水,放入凍豆腐塊、香菇塊、腰果、枸杞、紅棗,大火煮沸,改小火燉30分鐘,加少許胡椒粉、雞精、鹽調味即可。
香菇炒油菜
(養(yǎng)心補腎、通便瘦身)
原料:油菜400克,香菇100克
調料:蔥花、蒜末、植物油、鹽各適量
做法:
1.油菜擇洗干凈,一切為二。
2.香菇用溫水浸透,去柄洗凈。
3.鍋入油燒熱,下蔥花熗鍋,放入香菇翻炒,放入油菜繼續(xù)翻炒,八成熟后加少許鹽調味,撒上蒜末即可。