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肝性腦病食療食譜——黃豆豬蹄湯

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2016/11/17
導(dǎo)讀:【功效】養(yǎng)肝護(hù)腦,補(bǔ)中益氣,健體強(qiáng)身?!具m用人群】肝性腦病、肝病患者,老年久病初愈者。


【主料】

黃豆100克,豬蹄1只。

【輔料】

3克,生姜片10克,蔥節(jié)10克。

【做法和服用】

黃豆淘洗干凈;豬蹄在明火上燒至焦黃,在水中刮洗干凈,對(duì)剖后剁成小塊;共入沙鍋,加入姜片、蔥節(jié)和清水800克,燉至骨酥肉爛時(shí),加入鹽調(diào)味即成??崭辜?xì)嚼慢咽熱食。每12日服1劑。

【功效】

養(yǎng)肝護(hù)腦,補(bǔ)中益氣,健體強(qiáng)身。

【適用人群】

肝性腦病、肝病患者,老年久病初愈者。

【百變搭配】

出鍋前5分鐘可加入洗凈、切碎的嫩青菜葉100克煮熟食用。

------------------------------------小常識(shí)------------------------------------

豬蹄的營養(yǎng)價(jià)值:

豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì),它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu),它能結(jié)合許多水,增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝,有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能,使細(xì)胞得到滋潤,保持濕潤狀態(tài),防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對(duì)于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功,可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對(duì)于女性具有豐胸作用。

 

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