【主料】
香菇200克,雞脯肉100克,綠豆芽50克,鮮湯300克。
【輔料】
獨蒜5個,姜片10克,蔥節(jié)10克,鹽3克,味精1克,水淀粉10克。
【做法和服用】
鮮香菇去根蒂,洗凈,切成薄片,綠豆芽擇洗干凈,獨蒜去皮洗凈,共入鍋內(nèi)加鮮湯用中火煮至獨蒜火巴酥。雞肉切成薄片,加鹽1.5克碼味,水淀粉上漿后,均勻分散地放入滾沸的香菇豆芽湯中,加入其余輔料煮沸3分鐘,盛于碗中即成??崭够蜃舨蜔崾?。每日1劑,家常菜肴,可常食。
【功效】
養(yǎng)肝護(hù)肝,益胃潤腸;有降血脂和減輕肝臟、心臟負(fù)荷之效。
【適用人群】
病毒性肝炎、肝病患者、心臟病患者,便秘者。
【百變搭配】
金針菇、草菇、松茸等食用鮮菇可與香菇互換。豬瘦肉可代替雞脯肉。
------------------------------------小常識------------------------------------
金針菇的營養(yǎng)價值:
1.金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養(yǎng)特點。
2.金針菇氨基酸的含量非常豐富,高于一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高,賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。
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