滋補肝腎，多吃酸性食物

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中有“酸入肝”之說，酸味食物有促進消化和保護肝臟的作用。酸味食品最典型的就是醋。醋味酸、甘，性平，歸胃、肝經(jīng)，能消食開胃、解毒。味酸，能增強藥物疏肝止痛作用，并能活血化瘀、疏肝解郁、散瘀止痛。

所以，滋補肝腎可多食用酸性食物。酸味食品，如山楂、五味子、烏梅、白芍等酸味食物或藥物，能達到柔肝、調(diào)肝的效果。只有肝陰、肝血充足了，肝臟的各項生理功能才能很好地發(fā)揮作用。事實上，除了婦科疾病之外，食欲不振、水腫、眼睛不適等癥，往往也要從肝論治。山楂以果實作藥用，性微溫，味酸、甘，入脾、胃、肝經(jīng)，有消食健胃、活血化瘀、收斂止痢之功能。肝火頭痛、暑熱口渴就可以用山楂15克，鮮荷葉50克，煎水代茶常飲。山楂60克、荸薺300克、白糖適量可制成雪紅湯，適于肝火旺的高血壓、動脈硬化患者食用。山楂250克、丹參500克、枸杞250克，加蜂蜜、冰糖制成養(yǎng)肝消瘀蜜，可清肝熱、緩肝氣、破瘀血、通經(jīng)脈，適用于肝炎患者恢復(fù)期飲用。

烏梅，味酸、澀，性平，歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，“肝主筋，酸入肝而養(yǎng)筋，肝得所養(yǎng)，則骨正筋柔，機關(guān)通利而前證除矣”。梅子中含多種有機酸，有改善肝臟功能的作用，故肝病患者宜常食之。梅子中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰作用。

吃酸其實是很多人養(yǎng)生的個原則，不一定天天都要喝點兒醋，但大家都知道，孕婦喜歡吃酸的，一個欺要的原因就是酸味食物能夠益肝養(yǎng)貿(mào)，生津止渴。肝火旺盛的女性不妨在辦公室里放上一瓶梅子，每天吃幾顆，不僅可以解饞，滋養(yǎng)肝臟，幫助脾胃消化，還能保持心境的平和，心情的愉快！

中醫(yī)飲食原則“補而不過，補而不滯”，肝氣虛者可補酸，而肝氣旺者，則應(yīng)“省酸增甘”。所以，如果長期偏嗜某一味食物必然要造成相應(yīng)臟腑的偏盛和偏衰，也會造成臟腑之間的營養(yǎng)過剩或匱乏，從而產(chǎn)生各種病癥。如果咳嗽有痰或有腹瀉及排尿不暢等，就不宜食用酸味食品或藥物，因為酸味有“收斂”“凝滯”作用，不利于病邪的排出。此外，血糖較高，或有消化性潰瘍、胃酸過多的患者也不適宜食用。