調(diào)養(yǎng)肝臟藥膳 試試牡蠣和芹菜食材

人體是一個(gè)統(tǒng)一的整體，各部位分工合作，唯有協(xié)調(diào)配合才能保證身體健康無(wú)病。要想百病不生，必須得疏通氣血；要想氣血通暢，必須讓五臟健康運(yùn)作；要想五臟協(xié)調(diào)配合，必須清除掉體內(nèi)的毒素，養(yǎng)護(hù)好我們的“五臟神”。通氣血、補(bǔ)五臟、清毒素，才能促進(jìn)生命機(jī)體活力，從而祛除百病、延年益壽。

藥膳推薦：

◆ 排骨牡蠣魚湯

材料：鯖魚1條，排骨、牡蠣備50克，鹽2克，蔥段適量。

做法：

 1. 排骨、牡蠣沖洗干凈，入鍋加1500毫升水熬成高湯。

2. 鯖魚去腮、肚后洗凈、切段，拭千，入油鍋炸至酥黃，撈起。

3. 將炸好的魚放入高湯中，熬至湯汁呈乳黃色時(shí)，加蔥段、鹽調(diào)味即成。

功效：此湯可平肝潛陽(yáng)、平肝息風(fēng)、斂汗固精，對(duì)驚癇眩暈、自汗盜汗、遺精、崩漏帶下、潰瘍久不收口有食療作用。長(zhǎng)期服用還能壯筋骨、益壽命，可治療和改善男人性功能及不育癥。

◆ 牡蠣豆腐湯

材料：牡蠣肉、豆腐備100克，雞蛋1個(gè)，韭菜50克，鹽、蔥段、香油、高湯各適量。

做法：

1. 將牡蠣肉洗凈泥沙；豆腐洗凈，切成細(xì)絲；韭菜洗凈，切末；雞蛋打入碗中。

2. 起油鍋，將蔥熗香，倒入高湯，下入牡蠣肉、豆腐絲，調(diào)入鹽煲至入味。

3. 再下入韭菜末、雞蛋液，淋入香油即可。

功效：此湯可平肝息風(fēng)、潛陽(yáng)斂陰、清熱潤(rùn)燥。

小知識(shí)：豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其味甘、咸，性寒，具有寬中益氣、調(diào)和脾胃、消除脹滿、通大腸濁氣、清熱散血的作用。

◆ 芹菜金針菇豬肉湯

材料：豬瘦肉300克，金針菇50克，芹菜100克，響螺適量，鹽5克。

做法：

1. 豬瘦肉洗凈，切塊；金針菇洗凈，浸泡；芹菜洗凈，切段；晌螺洗凈，取肉。

2. 豬瘦肉、響螺肉放入沸水中汆去血水后橫出。

3. 鍋中注水，燒沸，放入豬瘦肉、金針菇、芹菜、響螺肉慢燉2.5小時(shí)，加入鹽調(diào)味即可。

功效：此湯可平肝明目、平息肝風(fēng)、滋陰潤(rùn)腸，對(duì)黃疸、頭痛頭暈、消渴贏瘦、熱病傷津、便秘有食療作用。

小知識(shí)：金針菇富含B族維生素、

維生素C以及多種氨基酸，可降低人體內(nèi)膽固醇含量，緩解疲勞，抑制癌細(xì)胞，提高身體免疫力。

◆ 芹菜兩洋參瘦肉湯

材料：芹菜、豬瘦肉各150克，西洋參20克，鹽5克。

做法：

1. 芹菜洗凈，去葉，梗切段；豬瘦肉洗凈，切塊；西洋參洗凈，切丁，浸泡。

2. 將豬瘦肉放入沸水中汆燙，洗去血污。

3. 將芹菜、豬瘦肉、西洋參放入沸水鍋中小火  慢燉2小時(shí)，再改為大火，加入鹽調(diào)味，拌勻即可出鍋。

功效：此湯可清熱除煩、平肝明目、利水消腫，對(duì)高血壓、頭痛、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利有食療作用。

小知識(shí)：芹菜具有鎮(zhèn)靜安神、利尿消腫、平肝降壓、養(yǎng)血補(bǔ)虛、清熱解毒、防癌抗癌、醒酒保胃、美白護(hù)膚的作用。