肝對來自體內(nèi)和體外的許多非營養(yǎng)性物質(zhì)如各種藥物、毒物以及體內(nèi)某些代謝產(chǎn)物,具有生物轉(zhuǎn)化作用,是人體重要的解毒器官。因此在日常生活中我們要注意減輕肝臟負擔(dān),增加肝臟營養(yǎng)和改善肝臟供血。
藥膳推薦:
◆ 菊花羊肝湯
材料:鮮羊肝200克,菊花5克,生姜片、蔥花各5克,鹽2克,料酒10毫升,胡椒粉1克,蛋清淀粉15克。
做法:
1. 鮮羊肝洗凈,切片;菊花洗凈,浸泡。
2. 羊肝片入沸水中稍汆一下,用鹽、料酒、蛋清淀粉漿好。
3. 鍋內(nèi)加油燒熱,下姜片煸出香味,注水,加入羊肝片、胡椒粉、鹽煮至湯沸,下菊花、蔥花煲至熟即可。
做法:此湯可清熱祛火、疏風(fēng)散熱、養(yǎng)肝明目,對消除眼睛疲勞、恢復(fù)視力有食療作用。
小知識:羊肝富含維生素A和磷,具有養(yǎng)肝、明目、補血、清虛熱的作用。
◆ 茯苓菊花茶
材料:菊花5克,茯苓7克,綠茶2克。
做法:
1. 將茯苓磨粉,加少許水?dāng)嚢杈鶆蛞曰_粉末,成汁。
2. 菊花、綠茶分別洗凈。
3. 將茯苓汁、菊花、綠茶一起放入杯中,用300毫升左右的開水沖泡即成。
功效:此茶可清肝明目、疏風(fēng)散熱,對口干、火旺、目澀、眼睛疲勞、由脾胃氣虛引起的虛胖、面部水腫有食療作用。
小知識:菊花味甘、苦,性微寒,具有平肝、明目、散風(fēng)清熱、消渴止痛的作用,是清肝瀉火的首選食物。
◆ 牡丹皮杏仁茶
材料:牡丹皮9克,杏仁12克,枇杷葉10克,綠茶12克,紅糖20克。
做法:
1. 將杏仁用清水洗凈,晾干,碾碎。
2. 牡丹皮、綠茶、枇杷葉分別用清水洗凈,與杏仁碎一起放入鍋中,加入適量清水,煎汁,去渣。
3. 最后放入紅糖煮至溶化,倒入杯中即可飲服。
功效:本品可活血消淤、止咳化痰、清肝祛火。
小知識:杏仁具有潤肺、止咳、滑腸、消積食、散滯氣的作用,而且杏仁能降低血液中的膽固醇,對保持心臟健康有益。
◆ 牡丹皮菊花茶
材料:金銀花20克,牡丹皮9克,菊花、桑葉各9克,杏仁6克,蘆根30克(鮮品加倍),蜂蜜適量。
做法:
1. 將金銀花、牡丹皮、菊花、桑葉、杏仁、蘆根用水略沖洗。
2. 放入鍋中加適量水煎煮30分鐘,將湯盛出。
3. 待涼后再加入蜂蜜即可。
功效:本品能清熱祛火、疏風(fēng)散熱、養(yǎng)肝明目,對口干、火旺、目澀,由風(fēng)、寒、濕引起的肢體疼痛有食療作用。
小知識:蜂蜜自古就是上等滋補飲品,具有補虛、潤燥、解毒、保護肝臟、營養(yǎng)心肌、降血壓、防止動脈硬化等作用。
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