養(yǎng)肝必知-生津止渴的石榴

【性味歸經(jīng)】性溫，味甘、酸澀；歸肺、腎、大腸經(jīng)。

【營(yíng)養(yǎng)成分】石榴的主要營(yíng)養(yǎng)成分有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C、蘋(píng)果酸、鞣酸、生物堿等。

【養(yǎng)肝功效】石榴具有清熱、解毒、平肝、補(bǔ)血、活血的功效，非常適合有黃疸型肝炎的患者食用。石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，可降血脂、降膽固醇等，防止脂肪在肝臟中沉積，此外，石榴汁解酒有奇效，可防止因體內(nèi)酒精攝入過(guò)量而傷害肝臟組織。

【宜忌人群】腹瀉痢疾、口干燥、發(fā)熱者宜食。感冒及急性炎癥、大便秘結(jié)者慎食；肺癌患者少食。

【食用宜忌】石榴可以鮮吃，可以煎汁做茶飲。石榴含鞣酸較多，可與蛋白質(zhì)、鈣發(fā)生作用產(chǎn)生一種不易消化的絡(luò)化物，刺激胃腸道出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，故石榴不宜與海蟹、蝦等海味同食。

【養(yǎng)肝食譜】

★食譜★

石榴鮮橙汁

【原料】柳橙1顆，番茄1顆，石榴1/4顆，冰水120毫升，蜂蜜適量。

【制作】柳橙洗凈去皮后切?。环严磧艉笄屑?xì)??；石塯以手剝開(kāi)，用湯匙取其果肉1~2湯匙量。將所有蔬果放入果汁機(jī)中，加入冰水。使用瞬間打兩下，再用慢速3分鐘打至材料細(xì)碎成汁即可。

可依據(jù)個(gè)人口感決定是否添加蜂蜜。

【功效】養(yǎng)肝明目。適宜肝病患者食用。

【養(yǎng)生保健】

少飲酒

初春時(shí)節(jié)，寒氣較盛，少量飲酒有利于通經(jīng)、活血、化淤和肝臟陽(yáng)氣之升發(fā)。但不能貪杯過(guò)量，因?yàn)楦闻K代謝酒精的能力是有限的，多飲必傷肝。

飲食平衡

食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應(yīng)的比例；同時(shí)保持五味不偏；盡量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果；不暴飲暴食或饑飽不勻。