養(yǎng)肝必知-健脾養(yǎng)肝的甘薯

養(yǎng)肝必知-健脾養(yǎng)肝的甘薯

【性味歸經(jīng)】味甘，性平、微涼；歸脾、胃、火腸經(jīng)。

【營養(yǎng)成分】甘薯富含糖類、蛋白質(zhì)、粗纖維磷、鈣、鐵、胡蘿卜素、果酸等。

【養(yǎng)肝功效】紅薯含有獨(dú)特的生物類黃酮成分，能提高消化器宮的功能，滋補(bǔ)肝腎，也可以有效治療肝炎和黃疸；紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護(hù)作用，可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性，防止肝腎中的結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。

【宜忌人群】脾胃虛弱、營養(yǎng)不良和婦女產(chǎn)后宜食，習(xí)慣性便秘者、大便干燥者、夜盲癥患者宜食。胃潰瘍、胃酸過多者不宜食用。

【食用宜忌】甘薯不宜生吃、空腹吃以及一次食用量過大，配合大米煮粥食用能有效地減輕胃腸道不適；另外，甘薯和柿子不宜同時(shí)食用。

【養(yǎng)肝食譜】

甘薯粥

【原料】大米適量，小米少許，紅薯小半個(gè)。

【制作】將大米和小米洗凈，放入鍋中，加入適量清水，煮至兩樣米都成熟為止。

煮粥的過程中，將紅薯洗凈，去皮，切成小塊，切塊的大小隨你意，切好的紅薯可泡在清水中，以免被氧化變黑。

待鍋里的米煮熟后，倒入紅薯塊，繼續(xù)煮，直到大米和小米開花，紅薯軟爛，就可以關(guān)火盛出了。

【功效】健脾養(yǎng)胃，益氣通軋，澀精。適用于夜苜癥、大便帶血、便秘、遺精淋濁、濕熱黃癥等。

★額外食譜★

大米南瓜粥

【原料】小南瓜適量，大米50克。

【制作】大米洗凈，加5倍的水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火熬半小時(shí)。小南瓜去籽，去皮，切成小丁，放入大米粥中煮10分鐘，使南瓜丁變軟。大米南瓜粥晾涼后，加入冰塊，放入攪拌機(jī)攪拌。

【功效】壯骨調(diào)虛，明目生津。適宜肝病患者食用。