適合糖尿病的四大藥膳

糖尿病的主要癥狀是口渴多飲，多食而消瘦、多尿或尿渾濁。運用藥物與藥膳相結(jié)合的療法，可取得令人滿意的效果，清蒸茶鯽魚、筍米粥、土茯苓豬骨湯、菠菜根粥、山藥燉豬肚都是適合糖尿病人的藥膳。

藥膳推薦：

◆ 玉竹銀耳枸杞湯

材料：玉竹10克，枸杞20克，銀耳30克。

做法：

1. 將玉竹、枸杞分別洗凈；銀耳洗凈，泡發(fā)，撕成小片。

2. 將玉竹、銀耳、枸杞一起放入沸水鍋中。

3. 煮10分鐘即可。

功效：本品可滋陰潤燥、生津止渴，適合胃熱熾盛型的糖尿病患者食用，癥見口千咽燥、口渴多飲、舌紅苔少。

小知識：銀耳具有潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強心健腦等作用，為優(yōu)良的滋補食物。

◆ 苦杏仁拌苦瓜

材料：苦瓜250克，苦杏仁50克，枸杞10克，香油、鹽各適量。

做法：

1. 苦瓜剖開，去瓤，洗凈，切成薄片，放入沸水中焯至斷生，撈出，瀝千水分，放入碗中。

2. 杏仁用溫水泡一下，撕去外皮，掰開，放入開水中燙熟；枸杞洗凈，泡發(fā)。

3. 將香油、鹽與苦瓜攪拌均勻，撒上杏仁、枸杞即可。

功效：苦瓜清暑除煩、清熱消暑、解毒、明目、降低血糖、補腎健脾、益氣壯陽、提高機體免疫能力的功效。因此，本品具有清熱通便、降糖降壓、止咳化痰、提神健腦的功效。

◆ 西芹燉南瓜

材料：西芹150克，南瓜200克，水淀粉、姜片、蔥段、鹽備適量。

做法：

1. 西芹取莖洗凈，切菱形片；南瓜洗凈，去皮、瓤，切菱形片。

2. 將西芹片、南瓜片一起下開水鍋中氽水，然后撈出，瀝干水分。

3. 最后將南瓜、西芹裝入砂鍋中，加適量水，中火燉5分鐘，下入姜片、蔥段、鹽調(diào)勻，用水淀粉勾芡即可。

功效：南瓜有潤肺益氣、化痰、消炎止痛、降糖、驅(qū)蟲解毒、止喘美容等功效，對高血壓及肝臟的一些病變有預(yù)防和治療作用。因此本品具有降糖降壓降脂、清熱利尿的功效，  “三高”患者可常食。

◆ 玉米炒雞蛋

材料：玉米粒、胡蘿卜各100克，雞蛋1個，豌豆1O克，蔥白菜、鹽白末、水淀粉各適量。

做法：

1. 玉米粒、豌豆洗凈；胡蘿卜洗凈切丁，與玉米粒、豌豆同入沸水中煮熟，撈出瀝干水分；雞蛋入碗中打散，并加入鹽和水淀粉調(diào)勻。

2. 鍋內(nèi)注入油，倒入蛋液，見其稍凝固時盛出。

3. 鍋內(nèi)再放入油炒香蔥白末，放入玉米粒、胡蘿卜粒、豌豆，炒香時再放蛋塊，并加鹽調(diào)味，炒勻盛出即可。

功效：玉米有開胃益智、寧心活血、調(diào)理中氣等功效，還能降低血脂，可延緩人體衰老、預(yù)防腦功能退化、增強記憶力；胡蘿卜能健脾和胃、補肝明目。因此，本品不僅能降血糖，還有很好的降血壓和健脾養(yǎng)胃的作用。