糖尿病患者進(jìn)食多樣化

來(lái)源：嶺南中藥網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2015/9/18

導(dǎo)讀：每一種食物所含的營(yíng)養(yǎng)素不同，食物越多樣，營(yíng)養(yǎng)素越能更好地進(jìn)行互補(bǔ)。進(jìn)食多樣化不容易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良或者營(yíng)養(yǎng)失衡。

每一種食物所含的營(yíng)養(yǎng)素不同，食物越多樣，營(yíng)養(yǎng)素越能更好地進(jìn)行互補(bǔ)。進(jìn)食多樣化不容易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良或者營(yíng)養(yǎng)失衡。下面就介紹一種食物交換份法，便于糖尿病患者在控制飲食的同時(shí)盡量使自己的食物豐富、多樣化。

食物交換份就是將食物按其所含營(yíng)養(yǎng)成分的比例分為6類：谷類、新鮮蔬菜、新鮮水果、肉蛋類、豆乳類、油脂。無(wú)論是哪種食物，每個(gè)食物交換份的食物都提供90千卡的熱量。糖尿病患者按照身高、體重、活動(dòng)量算出一天需要多少熱量，然后除以90，就能得出一天需要吃多少份食物。在總份數(shù)不變的前提下，食物種類就可以豐富起來(lái)了。在自由置換食物的同時(shí)一定要保證食物的多樣性，而且通常主食類食物要占每日總份數(shù)的一半或一半以上。從一日三餐的進(jìn)食量分配來(lái)看，最常見(jiàn)的就是早餐占1/5，午餐占2/5，晚餐2/5，或早、午、晚各占1/3。

比如某患者每天所需的總熱量為2000千卡，換算成食品交換份數(shù)就是22份。從上表可以看出，這位患者全天的食物分配應(yīng)為主食14份，蔬果類1.5份，肉蛋類3份，豆乳類1.5份，油脂類2份。再根據(jù)不同食物的食品交換法，在同類食物中進(jìn)行交換。如25克主食類食物，米、面粉、小米、高粱、玉米、燕麥、蕎麥、各種干豆類及干粉等，都提供90千卡的熱量。

蔬菜和水果里，500克的蔬菜，如茄子、西紅柿、菜花、黃瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜，與200克的各種水果，都提供90千卡的熱量。

各類型食物的食品交換份

級(jí)別	類別	每份重量	每份熱量
谷物組	谷類	25克	90千卡
蔬果組	蔬菜類水果類	500克200克	90千卡90千卡
肉蛋豆乳組	肉蛋類大豆類乳類硬果類	50克25克125克15克	90千卡90千卡90千卡90千卡
油脂組	油脂類	10克	90千卡

不同熱量的糖尿病飲食分配

熱量(千克）	食品交換總份數(shù)	主食	蔬菜類	肉蛋類	豆乳類	油脂類
1200	14	6（150克)	1（500克）	3（150克）	2（250克)	2（2湯匙）
1400	16	8（200克）	1（500克）	3（150克）	2（250克)	2（2湯匙）
1600	18	10（250克）	1（500克）	3（150克）	2（250克)	2（2湯匙）
1800	20	12（300克）	1（500克)	3〔150克）	2（250克)	2（2湯匙）
2000	22	14（350克)	1（500克）	3（150克）	2（250克)	2（2湯匙）
2200	24	16（400克）	1（500克）	3（150克）	2（250克)	2（2湯匙）