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降壓食材食譜-海帶

來源:嶺南中藥網發(fā)布時間:2016/1/20
導讀:【降壓關鍵詞】?;撬?、褐藻酸鈉、淀粉、甘露醇、碘、鉀、煙酸、多不飽和脂肪酸EPA。

【降壓關鍵詞】?;撬?、褐藻酸鈉、淀粉、甘露醇、碘、鉀、煙酸、多不飽和脂肪酸EPA

【降壓原理】?;撬幔山档脱澳懼械哪懝檀?;褐藻酸鈉具降壓的功效;海帶淀粉可有效降低血脂;甘露醇有利尿、排鈉、消腫的功效,與碘、鉀、煙酸等協同作用,可防治動脈硬化、高血壓;EPA是一種不飽和脂肪酸,具有降低血液黏度、減少血管硬化的作用。

海帶拌粉絲

材料:水發(fā)海帶150克,干粉絲10克。

調料:香菜末、鹽、醋、白糖、雞精、香油各適量。

做法:

1.水發(fā)海帶洗凈,切絲,放入沸水鍋中煮10分鐘,撈出,晾涼,瀝干水分;干粉絲剪成10厘米左右的段,洗凈,入沸水中煮熟,過涼,瀝干水分。

2.取盤,放入海帶絲和粉絲,用鹽、醋、白糖、雞精和香油調味,撒上香菜末即可。

【烹調一點通】

用淘米水泡發(fā)海帶,海帶既易泡發(fā)又易清洗,燒煮時還易熟透。

酸甜海帶

材料:水發(fā)海帶250克。

調料:香菜末、醋、白糖、鹽、雞精、香油各適量。

做法:

1.水發(fā)海帶洗凈,切絲,入沸水中煮熟,榜出,晾涼,瀝干水分。

2.取盤,放入海帶絲,用醋、白糖、鹽、

雞精和香油調味,撒上香菜末即可。

【營養(yǎng)師建議】

經常吃些海帶可補碘、補鈣、防治便秘、防治缺鐵性貧血。

蒜泥海帶絲

材料:水發(fā)海帶150克,蒜泥10克。

調料:鹽、味精、蒜泥、香油各適量。

做法:

1.水發(fā)海帶洗凈,切成細絲,入沸水中煮熟,撈出,晾涼,瀝干水分。

2.取盤,放入海帶絲,用鹽、味精、蒜泥和香油調味即可。

【烹調一點通】

選擇水發(fā)海帶時,應選擇整齊干凈、無雜質和異味的。

【營養(yǎng)師建議】

經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜,能有效地預防鉛中毒。


白菜海帶絲

材料:水發(fā)海帶、白菜心各150克。

調料:香菜末、蒜末、鹽、醬油、醋、白糖、雞精、辣椒油、香油各適量。

做法:

1.水發(fā)海帶洗凈,切絲,入沸水中煮10分鐘,撈出,晾涼,瀝干水分;白菜心洗凈,切絲。

2.取盤,放入白菜絲和海帶絲,用香菜末、蒜末、鹽、醬油、醋、白糖、雞精、辣椒油和香油調味即可。

【烹調一點通】

辣椒油可以自己做,沒有添加劑,吃起來更放心做法很簡單,干紅辣椒切碎放入耐熱且無水的碗內,將燒至八成熱的熱油澆在碎干紅辣椒上即可。

肉末燒海帶

材料:水發(fā)海帶250克,豬里脊肉50克。

調料:蔥花、鹽、醬油、雞精、植物油各適量。

做法:

1.將水發(fā)海帶洗凈,切絲;豬里脊肉洗凈,切成肉末。

2.炒鍋置火上,倒入適量植物油,待油溫燒至七成熱,放入蔥花炒香,加肉末滑熟。

3.倒入海帶絲翻炒均勻,加醬油和適量清水燒至海帶軟爛,用鹽和雞精調味即可。

【營養(yǎng)師建議】

海帶是一種堿性食品,在油膩過多的食物中摻進些海帶,不僅可減少脂肪在體內的積存,經常食用還能增加人體對鈣的吸收。

 

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