胃腸型感冒食療藥膳——蔥姜魚頭豆腐湯

【主料】

鳙魚頭1個(gè)(約250克)，豆腐100克，鮮紫蘇葉20張，生姜25克。

【輔料】

酸菜100克，鮮湯500克，鹽3克，蔥白(帶須)25克，花生油20克。

【做法和服用】

鳙魚頭去鰓，洗凈；豆腐切成寸半長(zhǎng)方塊；鮮紫蘇葉洗凈；生姜洗凈，橫切薄片；酸菜橫切細(xì)絲，備用。炒鍋內(nèi)倒油，將酸菜、蔥白、姜片炒香后，放入魚頭和鮮湯，中火加蓋煮沸15分鐘后，放入豆腐塊煮5分鐘，最后放鮮紫蘇葉、鹽煮沸2分鐘即成。趁熱空腹食之，吃魚肉、豆腐、酸菜，飲湯。

【功效】

防治胃腸型感冒。

【適用人群】

胃腸型感冒初起病人。

【百變搭配】

可加味精1～2克，青魚、草魚可代替鳙魚頭。可加豆豉10克。

【注】

趁熱吃，臥床蓋被至微汗，每日食1～2次；服用本方時(shí)注意避風(fēng)寒。

------------------------------------小常識(shí)------------------------------------

感冒分普通感冒和流行性感冒(習(xí)稱流感)。感冒多為呼吸道病毒性傳染病，極少數(shù)與細(xì)菌性感染(或并發(fā))有關(guān)。主要通過飛沫傳播，傳染性強(qiáng)，可有發(fā)熱、頭痛、全身肌肉疼痛、咽喉不適或疼痛、咳嗽、打噴嚏、流涕、鼻塞等癥狀。臨床分普通輕型感冒、支氣管肺炎型感冒、中毒型感冒和胃腸型感冒等。在此只敘述胃腸型感冒，除有上述癥狀外，典型的表現(xiàn)有嘔吐、腹瀉癥狀，病毒性感冒多在2～3天可恢復(fù)，不需抗生素治療。嬰幼兒及體弱者可引起肺炎等并發(fā)癥。