對癥暑濕的藥膳

炎炎夏日，揮汗如雨，一個勁地喝水好像也并不解渴，太陽曬過以后腦子的那種烘熱感揮散不去，這可如何是好？現(xiàn)代研究證明，其實最解渴的并不是冰水，而是溫水。試想如果把溫開水換成是一碗具有解暑功效的溫湯水，那該多么清炎，既解渴，又能把暑熱去掉。以下藥膳推薦用于針對夏季濕熱天氣，感覺沒力氣、不想吃飯、口干口渴、汗多而黏、尿短尿少的人群。

節(jié)瓜扁豆田雞湯

【對癥】

暑濕所致精力不足。

【功效】

清熱消暑，健脾除濕，醒胃消滯，特別適合夏季食用。

【材料】  (3～4人量)

節(jié)瓜500g  炒扁豆100g  田雞4只  陳皮1角  生姜2片

【烹調(diào)方法】

節(jié)瓜洗凈切片；炒扁豆、陳皮洗凈浸泡：田雞宰凈，去皮切塊。先把節(jié)瓜、炒扁豆、陳皮、生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水2000mL(約8碗水量)，武火煲沸后改文火煲約1小時，加入田雞，改為武火煲沸后，轉(zhuǎn)文火煲約20分鐘，調(diào)入適量食鹽和香油便可。

【貼士】

炒過的扁豆更能健脾化濕，作用于脾胃虛弱、消化不良、久瀉便溏。