解郁散風話杏仁

    《紅樓夢》中賈母深諳養(yǎng)生之道。第五十四回這樣描述，“榮國府元宵開夜宴”，眾人在大觀園玩樂至深夜。賈母說：“夜長，不覺有些餓了。”鳳姐兒忙回答說：“有預備的鴨子肉粥?！辟Z母道：“我吃些清淡的罷?！兵P姐兒忙道：“也有棗兒熬的粳米粥，預備太太們吃齋的?！辟Z母笑道：“不是油膩膩的就是甜的。”鳳姐兒又忙道：“有杏仁茶?！辟Z母道：“倒是這個還罷了?！辟Z母深知夜食油膩和過甜食物，都會傷害內(nèi)臟，影響消化，最后選中了喝清淡去油膩的杏仁茶。 相傳，明代翰林學士辛士遜夜宿青城山道院，夢見黃姑傳授秘方：每天早上食杏仁7枚，可延年益壽、耳聰目明。此后，辛士遜堅持食杏仁，果然至老肢體輕健，心力不倦。 據(jù)研究，杏仁營養(yǎng)很豐富，每500克杏仁含蛋白質(zhì)120克，脂肪240克，鈣649毫克，磷929毫克，鐵17.9毫克，并含有多種維生素。 杏仁，又名苦杏仁、光杏仁，為薔薇科植物杏或山杏的干燥成熟種仁。味苦、性溫、有小毒，入肺、大腸經(jīng)。能止咳定喘，潤腸通便。其藥用功效有發(fā)散風寒之能，復有下氣除喘之力，緣辛則散邪，苦則下氣，潤則通便，溫則行疾；藥學家李時珍認為：“杏仁能散能降，故可解郁散風，降氣潤燥?！毙硬粌H是延年益壽之佳品，杏的果、仁葉、和樹皮、樹根均可藥用。杏仁分苦杏仁和甜杏仁兩種，臨床應用多以苦杏仁為主。